Buffets Traiteur et Evénementiel

N’hésitez pas à nous contacter afin d’affiner ensemble vos souhaits et suggestions par téléphone au 09.70.66.14.23 ou par mail : seasenslorient@gmail.com

Forfait boissons (alcool, soft, café, thé, eau et verrerie sur devis)
Tarifs hors livraison

Suggestion Buffet froid poisson et crustacé :

Rillette Truite bretonne, herbes potagères aux agrumes
3 €

Tartare de Daurade au gingembre et combava, légumes croquants et oeufs de cabillaud fumé
1,80 €

Carpaccio de Saint-Jacques, taboulé de chou-fleur, radis, gingembre, oeufs de truite, amande (d'octobre à juin)
2,10 €

Brochette Gravlax (saumon d’Ecosse) aux trois saveurs : herbes potagères, graines de sarrasin torréfiées et betterave)
2,50 €

Ceviche de Bar, crémeux petits pois ou brocolis à l’huile de noisette, ketchup betterave
2€

Mini navette langoustine, rémoulade de carotte couleurs à l’estragon
2,20 €

Tartare de Thon Albacore, guacamole avocat-kiwi et carmine
2,20 €

Médaillon Homard Breton, piémontaise légère et oeuf de caille
3,50 €

Maki de saumon d’Ecosse, concombre et graines de sésame (minimum 5 pièces)
1,80 €

Thon Albacore mi-cuit aux graines de sésame, quinoa et millet, mayonnaise Wasabi
1,80 €

Verrine crème de laitue, taboulé de brocolis, noisette et moule acidulée (minimum 10 pièces)
1,80 €

Mini sandwich Homard Breton, sucrine et guacamole avocat-kiwi
3,50 €

Crevette cocktail en verrine, guacamole avocat-kiwi, sucrine
2 €

Mini navette crevette rose, guacamole avocat-kiwi et sucrine
1,80 €

Pot de Tarama maison (oeuf de cabillaud fumé, huile d’olive, vinaigre et citron) 100 gr pour 3/4 personnes
6 €

Brochette de poulpe a l’harissa et miel et poivron confit
2,50 €

Suggestion Buffet chaud poisson et crustacés : Pièces cocktail ENFANTS :

Croque Demoiselle : langoustine, compotée de poireaux et crème parmesan
1,80 €

Friand de la Mer : Saumon, julienne, truite bretonne, graines de fenouil et noix de muscade
1,70 €

Pissaladière de Maquereau, Miel, compotée d’oignon et thym citron
1,80 €

Brochette de Saint-Jacques au tandoor, olives et XO sauce (d'octobre à juin)
2,20 €

Gyoza de Gambas et XO Sauce
2,20 €

Feuilleté de la Mer : coquillages, petits légumes et sauce coquillages
2,10 €

Club sandwich : volaille, fromage, laitue et bacon
1,80 €

Roulé sarrasin, saucisse fumée et fromage frais
1,80 €

Mini navette rillette Truite bretonne
1,80 €

Suggestion pièces végétales chaudes et froides :

Maki végétarien, concombre, avocat, carotte et sésame (minimum 5 pièces)
1,70 €

Roulé de sarrasin, chèvre frais, miel, figue et noix
1,70 €

Verrine crémeux de Topinambour, espuma de parmesan et mouillette feuilleté (l'hiver) (minimum 10 pièces)
1,70 €

Mini navette de légumes croquants, oeuf de caille et estragon
1,70 €

Sablé au thym et crème de roquefort (minimum 10 pièces)
1,70 €

Tarte fine, mousse de brocolis et noisette (minimum 10 pièces)
1,70 €

Cocotte de quinoa, taboulé de chou-fleur et pesto aux herbes fraîches
1,70 €

Croque Truffe et crème de comté 36 mois Chaud (minimum 10 pièces)
2€

Falafel maison et sauce Tzatziki (minimum 10 pièces)
1,70 €

Gaspacho tomate ananas et siphon burrata (en été)
1,70 €

Cocotte houmous et légumes croquants de saison
1,70 €

Club sandwich, tomates du marché, pesto roquette et basilic (en été)
1,70 €

Suggestion Buffet viande chaud et froid :

Foie gras, chutney de poire et gelée de chouchen (minimum 20 pièces)
3,20 €

Tartare de veau à l’huile de truffe et ses condiments (minimum 10 pièces)
2,20 €

Brochette de Tataki de boeuf, miel et soja aux graines de sésame (minimum 10 pièces)
2 €

Navette volaille et mayonnaise à l’estragon (minimum 10 pièces)
1,80 €

Mini navette magret fumé, fromage frais et ciboulette (minimum 10 pièces)
2 €

Mini vol au vent, tombée d’épinard, jambon fermier truffé (minimum 10 pièces)
2,20 €

Croque Truffe, jambon fermier et crème de comté 36 mois (minimum 10 pièces)
2€

Suggestion pièces sucrées : (Tout est fait maison)

Tiramisu de saison en verrine
1,80 €

Tarte citron meringuée (minimum 10 pièces)
1,80 €

Financier pistache, framboise (minimum 10 pièces)
1,80 €

Mini cookie noisette et chocolat (minimum 10 pièces)
1,80 €

Mousse au chocolat, streusel cacao et noisette (minimum 10 pièces)
1,80 €

Salade de fruits de saison en verrine (minimum 10 pièces)
1,80 €

Entremet poire caramel (minimum 20 pièces)
2 €

Madeleine et crémeux citrons vert et jaune
1,80 €

Far breton et caramel au beurre salé
1,80 €

et

nos cartes

Nos autres cartes

Menu des fêtes

Carte de l’Atelier

Carte du Marché